|
|
Judias Pintas De Extremadura
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram witte bonen<
< 1 ui
< 10 teentjes knoflook
< 150 gram chorizo< blaadje laurier
< 1 eetl. paprika poeder
< 3 eetl. olijfolie
< 1 tl. tijm
< zout naar smaak
Voorbereiding:
Snipper de ui heel fijn, en pel de teentjes knoflook maar laat ze heel.* Snijd de chorizo in stukken* giet de bonen af, en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak de olie heet en bak de gesnipperde ui tot hij glazig is, doe er dan de chorizo bij, en laat even meebakken. Dan gaan de uitgelekte witte bonen erbij, de knoflookteentjes, de paprikapoeder, het blaadje laurier, de tijm en het zout.* Alles voorzichtig goed door elkaar roeren met een pollepel, en er zoveel koud water bij doen, dat de bonen goed onder water staan.* Deksel op de pan en zachtjes laten koken tot de bonen zacht en gaar zijn.* Af en toe de pan even goed schudden, zodat de saus iets dikker wordt.* Indien nodig wat extra water toevoegen, want de bonen mogen niet droog koken, en worden opgediend in hun eigen sausje.
|
|
|